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Casitas de Hualdo, Aceite de Oliva Virgen Extra para niños y bebés

La alimentación sana es algo a lo que prestamos mucha atención en casa. Nos gusta ir a la frutería a hacer la compra con nuestros hijos y les ponemos tentenpiés saludables para el recreo y la merienda. Y es que si nos preocupamos de echar gasolina de la buena a nuestro coche, ¿por qué no vamos a echar el mejor combustible a nuestro cuerpo? ¿y al de nuestros hijos?

Los niños necesitan una gran cantidad de energía y el 40% de la que consumen está en la grasa. La grasa no es mala en sí misma, es el tipo de grasa lo que puede ser bueno o malo. Así que hay que darles grasa buena, como el aceite de oliva, y que sea esa la que su organismo asimile.

Además, el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) tiene vitaminas A (buena para los huesos, la vista y la piel), E (previene trastornos neurológicos), D (funciona como antioxidante) y K (para una buena coagulación de la sangre). También tiene polifenoles que son sustancias antiinflamatorias y antioxidantes y que son agentes anticancerígenos. Así que queda claro que el AOVE es bueno para toda la familia.

¿Cocinar sin aceite de oliva?

El AOVE es el único aceite de oliva que sirve para cocinar sin que se descomponga en sustancias tóxicas, así que olvídate de cocinar con otro tipo de aceite y mucho menos con aceite de girasol. Sobre todo cuando España es el primer productor y exportador de aceite de oliva en el mundo.

Yo utilizo aceite de oliva virgen extra hasta para hacer el bizcocho, por eso me encantó participar en el taller práctico sobre AOVE y el showcooking de The Good Food Company que la almazara Casas de Hualdo preparó para presentar su nuevo pequeño producto, pero no menos importante que el resto de sus aceites de gran calidad. El aceite "Casitas de Hualdo", un aceite de oliva virgen extra pensado y elaborado para los más pequeños. Aprendí un montón de cosas interesantes sobre el aceite de oliva que es importante que sepas para una alimentación sana.

Los aceites de Casas de Hualdo

Casas de Hualdo es una almazara situada a orillas del Tajo en Toledo. Cosecha cada año aceitunas de cuatro variedades (Arbequina, Picual, Cornicabra y Manzanilla), que dan lugar a otros tantos aceites monovarietales. Todos sus aceites tienen la categoría de Virgen Extra, algo que tiene que ser aprobado por un comité de expertos en una cata. Como curiosidad, si eres profana como yo en este sector, te cuento que las catas de aceite son en copas en azules para camuflar el color.

La categoría de AOVE la consiguen los aceites que no tiene defectos ni en nariz ni en boca. Por su parte, el Aceite de Oliva Virgen es el que tiene alguna imperfección y por eso no llega a la calificación de Extra. Cuando vayas a comprar aceite de oliva, conviene que tengas en cuenta estos detalles para saber exactamente qué compras y "que no te den gato por liebre".

Casas de Hualdo tiene un cuidado método de elaboración del aceite que hace que la producción sea más escasa, pero de máxima calidad. La cosecha es a mediados de octubre, casi un mes y medio antes que la mayoría de productores de aceite, pero así se garantiza que las aceitunas conservan todas sus propiedades.

En Casas de Hualdo adelantan la recolección para que no afecten las heladas con las que la aceituna se arruga y pierde aroma. Además, la extracción la hacen en frío y antes de seis horas desde la recolección, lo que quiere decir que no elevan la temperatura por encima de los 27ºC para separar el zumo del hollejo y por lo tanto es un aceite puro y no refinado.

Todos estos datos de si el aceite de oliva es virgen o virgen extra, la fecha de recolección o si la extracción la hacen en frío y demás, sé que te van a parecer detalles muy técnicos, pero verdaderamente es algo que tienes que saber, pues eso es lo que garantiza que sea un producto de calidad y saludable para nuestro organismo o que sea totalmente lo contrario.

Aceite de Oliva Virgen Extra desde la primera cucharada

La familia es el núcleo fundamental para la transmisión de buenos hábitos, incluido el patrón alimentario. Lo que comemos en la infancia determina nuestras costumbres nutricionales de adultos. Todos tenemos en la cabeza nuestros sabores de la infancia, así que mejor que sean recuerdos gustativos saludables.

Ya te he dicho que el aceite de oliva virgen extra es una fuente de grasa esencial durante la infancia, pero además ayuda a regular en tránsito intestinal y previene enfermedades. Así que, desde la más tierna infancia, cuando se empieza con la alimentación complementaria a la lactancia, ya sea en purés o en trocitos, el aceite de oliva virgen extra es un ingrediente buenísimo para acompañarla. ¿Y por qué un aceite especial para niños y bebés? ¿Acaso no pueden comer el aceite de oliva que tomamos los adultos?

Los aceites de mayor calidad se caracterizan por tener más picor y amargor, es por eso que en Casas de Hualdo se ha trabajado para contener esos sabores y así facilitar el consumo de AVOE con todas sus propiedades para los más pequeños. La almazara ha seleccionado lo mejor de sus cuatro variedades de aceitunas (Arbequina, Picual, Cornicabra y Manzanilla) para elaborar Casitas de Hualdo en el que predomina la variedad de Arbequina.

Aceite de Oliva en un envase de cuento

Además, en Casas de Hualdo también han querido hacer un envase pensando especialmente para los niños. El diseño de la botella de Casitas de Hualdo es precioso y además en vidrio, que es el mejor envase para los alimentos.

Su tamaño de 250ml me parece que hace también que sea muy manejable y de fácil transporte para llevarte cuando vayas de viaje y quieras seguir teniendo los mejores ingredientes para preparar la comida de tus hijos.

Casitas de Hualdo se vende en su tienda online en un pack de 12 botellas por 59,90€, a 5€ cada botella.

Y tú ¿les das aceite de oliva virgen extra a tus hijos? ¿en qué comidas les gusta más?

Un juego para cultivar en casa lo que vas a cocinar

Es un hecho que a los niños les gusta el contacto con la naturaleza y no digamos ya cocinar. No hace falta más que ver el gran éxito de los programas televisivos de cocina, que triunfan con pequeños y mayores. Seguro que os gustaría tener un huerto urbano. Pero... piensas que no tienes sitio en casa para más cachivaches, además no has cultivado nunca nada y encima no sabrías ni por dónde empezar porque no tienes ni idea.

Un juego para ser hortelano y cocinero

Por minúscula que sea tu casa y profano que seas en la materia del cultivo, Brotes, el personaje de los huertos urbanos SeedBox para los más pequeños, te lo pone facilísimo. Tendrás todo lo que necesitas para cultivar en un rinconcito de tu propia casa y con todo explicado paso a paso, hasta la recetas que puedes cocinar con tu cosecha.

Esta Seed Box para niños es un juego para iniciarse en el propio cultivo y cocinar lo que recolectes después. Les va a encantar a los niños y a ti también. Ya te dije que el que tus hijos se impliquen en cultivar su propia comida, entre otras cosas, les animará a comer fresco y sano. Según el propio lema de este pack, el proceso exactamente es: “¡monta, planta y juega!”

Cómo es y qué incluye la Seed Box Kids

En casa, cuando abrimos nuestro pack encontramos:

• 1 mesa de cultivo plegada que teníamos que montar, pero es facilísimo y se hace en un pispás.
• 1 bloque de fibra de coco.
• 1 paquete de humus de lombriz.
• 2 variedades de semillas.
• Pegatinas para personalizar nuestra SeedBox. Lo de pegar pegatinas, es una cosa que a los niños les encanta.
• 1 manual de instrucciones. Mira que yo odio las hojas de instrucciones, me dan una pereza brutal, pero estas están preparadas como un cuento y además ilustrado con dibujos. Es muy bonito y divertido y además totalmente didáctico.

Aprende valores cultivando y jugando

Este juego está indicado para niños a partir de los cinco años de edad. A mí me encanta porque nos permite a todos conocer, apreciar y aprender los procesos biológicos y el ciclo de la vida. Además, inspira la adquisición de un compromiso ecológico al tener contacto con el mundo natural y promueve una alimentación sana.

Por supuesto sin dejar de lado el adquirir responsabilidades como es el cuidado de nuestro minihuerto, así como el refuerzo de la autoestima al sentirse capaces. Vamos, que es de lo más completito.

Me parece un regalo perfecto para cualquier niño, pues les estás regalando mucho más que un jueguete. Aparte de los valores que he mencionado, les estás regalando experiencias sensoriales únicas, tanto las que tienen con el montaje y cultivo como las que experimentaran al cocinar, comer y saborear algo plantado por ellos mismos.

Montando a Brotes

Mis hijos fueron siguiendo fácilmente las instrucciones paso a paso. El juego empieza ya con el montaje de Brotes. Eligieron las pegatinas para customizarlo y montar su propio Brotes particular.

Con la parte técnica de la infraestructura lista, tocaba empezar con las labores para el cultivo y para eso lo primero era preparar el sustrato. Se trata además de algo muy sensorial, de tocar y experimentar con las propias manos. En definitiva, es lo que en casa llamamos "guarrear", y eso es algo que nos encanta a todos, reconócelo.

Pero no te asustes que no vas a montar un espolio en casa. Te aseguro que es "un guarreo" totalmente controlado, así estamos todos contentos.

Hay que hidratar la fibra de coco, basta con echarle tres vasos de agua. Después, añadimos el humus de lombriz.

Se remueve hasta conseguir una mezcla homogénea que será nuestro sustrato. ¡Mira a mis dos peques metidos en faena! Nada como experimentar estas sensaciones en primera persona y además de la mejor manera, a través del juego.

Y con toda la base lista, lo siguiente fue ponerlo en la caja de cultivo y plantar las semillas que son de tomate cherry y rúcula. Hay que elegir cuál plantar según la época del año, pero todo viene muy bien explicado en el libro de instrucciones. Si plantamos rúcula, podremos ir cosechando en tres o cuatro semanas y si plantamos tomates en algo menos de tres meses los podremos recolectar.

Hay que asegurarse de tener un espacio en el que las semillas tengan luz solar suficiente para su desarrollo, y donde no puedan sufrir accidentes. Por ejemplo, si tienes alguna mascota (no es nuestro caso) a la que le gusta escarbar y mordisquear, deberás mantener a Brotes alejado de su alcance.

¿A que ha sido fácil? Pues el cuidado te aseguro que tampoco es nada complicado.

Cuida a Brotes hasta cosechar

El cuidado requiere regar con abundante agua, sobre todo al principio luego ya menos, pero vigilar que el sustrato esté siempre húmedo. Después quedarnos con una sola planta e ir podando en el caso de los tomates y cortar las flores en el caso de la rúcula, para que las plantas no se espiguen.

Cuando cosechemos, podremos hacer unas riquísimas ensaladas o bien los niños se podrán llevar los tomatitos de tentenpié saludable para el recreo del colegio. Y desde luego probar a cocinar las ricas recetas que nos detalla el manual de instrucciones, como por ejemplo el ketchup casero de tomates cherry o los macarrones con rúcula.

Así fue nuestro montaje en fotos, pero a continuación también puedes ver cómo es el paso a paso en vídeo.

Dónde puedes comprar tu Seed Box Kids

Y si algo me gusta es que se pueda comprar fácilmente y sin complicarte la vida ni recorrerte media ciudad para encontrarlo. Lo tienes disponible en Amazon y además no me parece nada caro, su precio está alrededor de los 20€.

Y no sólo eso, también encuentras otros kits de Seed Box que no están específicamente pensados para los más pequeños, pero oye, en casa os podéis iniciar con los tomates y la rúcula y luego seguir con las plantas aromáticas, los rábanos, las espinacas, etc. Ya sabes, #Plantaycome, #Yomeloplanto.

Nota: Los enlaces a este producto son links de afiliado. Eso significa que si decides comprarlo yo me llevaré una comisión sin ningún coste adicional para ti. Pero si lo recomiendo es porque creo que realmente es un buen producto.

¿Qué te parece este mini huerto? ¿alguna vez habéis cultivado algo vosotros mismos?

Minipizzas de berenjena

Aquí va una receta que hemos hecho en casa y desde que la probamos la primera vez hemos repetido mucho. Además es de esas recetas tan tan fáciles y sencillas que te salen bien a la primera. Había visto la foto en Pinterest, pero no estaba enlazada a la receta así que simplemente deduje el modo de elaboración por la imagen y a la primera di en el blanco.

Nos han gustado muchísimo a todos. Los niños no paran de pedirlas. Si le tuviera que buscar una pega es que al no llevar harina no son tan contundentes y no llenan tanto, de hecho yo me comería una fuente entera yo sola, así que hay que buscar alguna otra cosa de comer para complementar la cena.

Pongo los ingredientes de nuestras minipizzas de berenjena, pero como en cualquier base de pizza, los ingredientes que se pongan encima pueden ser otros, a gusto de los comensales.

Ingredientes para hacer minipizzas de berenjena

• 1 Berenjena
• Tomate frito, si es casero mejor.
• Orégano
• Atún
• Aceitunas
• Queso rayado

Elaboración de minipizzas de Berenjena

1. Precalentar el horno al máximo.
2. Cortar la berenjena en rodajas de un centímetro de grosor aproximadamente.
   
   
   
   
   
3. Disponer las rodajas en una bandeja de horno sobre papel de horno.
4. Extender la salsa de tomate por encima de las rodajas.
5. Espolvorear el orégano.
6. Poner trocitos de atún.
7. Poner las aceitunas en mitades.
8. Espolvorear queso rayado.
   
   
   
   
   
9. Meter al horno durante 8 minutos aproximadamente. El tiempo exacto de cocción dependerá de cada horno.
   
   
   

Después de ese tiempo sacamos la bandeja del horno y con dejar un par de minutos enfriar para no quemarnos, ya están listas nuestras minipizzas de berenjenas para hincarles el diente ¡Buen provecho!

Una receta muy rápida, fácil, rica y sana ¿se puede pedir más? ¿Tienes alguna receta rápida, fácil, rica y sana? cuéntamela que ya sabes, compartir es vivir ;)

Ensalada de lechuga viva

Lechuga viva con raíz

Hemos descubierto la lechuga viva. Es una lechuga que compras con su raíz completa y con un poquito de agua. Así mantiene todas sus vitaminas y cualidades, evita la oxidación, fresca y viva hasta el momento de consumirla. La vimos en nuestra frutería de barrio e inmediatamente nos llamó la atención, así que decidimos probar y hemos repetido. Nos gustó mucho, es una lechuga muy tierna, jugosa y fresca, así que totalmente recomendable. La comimos tanto nosotros como los niños.

Parece ser que el lanzamiento del producto en toda la península lo ha hecho una empresa holandesa dedicada al desarrollo de nuevas variedades hortícolas (Rijk Zwaan) bajo la marca Salanova, que también vende semillas -de una variedad distinta a las que se encuentran en los supermercados- para sembrarlas en macetas en casa. Eso sí, el producto procede de Anero (Cantabria) o Benicarló (Comunidad Valenciana).

Ensalada con lechuga viva

Cómo se conserva y se prepara la ensalada viva
Te dan la lechuga con toda su raíz y tú la tienes que tener en casa en un recipiente con un poquito de agua al fondo en contacto con la raíz. Con agua y sin exposición directa al sol estas lechugas se conservan lozanas fuera de la nevera más de 7 días, ¡y decoran la cocina!

Lo bueno es que no hay tanta premura por consumir toda la lechuga, sino que puedes consumir una mitad y en otra ocasión el resto sabiendo que estará igual de fresca porque la lechuga restante sigue conservando su raíz intacta.

Para ello, hay que cortar poco a poco las hojas más externas alrededor de la raíz sin cortar la misma. Prepara esta lechuga acompañada de los vegetales y resto de alimentos que más te gusten. Nosotros solemos poner bastantes cosas en las ensaladas como: aguacate, pimiento, pepino, tomate, zanahoria, maíz, espárragos, melón, manzana, atún, langostinos cocidos, etc. La combinación dependerá de lo que tengamos en la despensa y nos apetezca.

Dónde comprar lechuga viva
Tal y como dicen los mismos responsables del producto en su página de fans en facebook, podemos encontrar la lechuga Salanova (en formato twin-pack) en los supermercados DIA, Carrefour, El Corte Inglés y Lidl. Además, también podemos comprar lechuga Salanova viva (con su raíz) en Alcampo, Makro y El Corte Inglés. El precio al que la hemos comprado varía entre 1,50 y 1,75€.

¿Os atrevéis a probar la lechuga viva?