Tarta globo aerostático de galletas, chocolate y nata

A veces las tartas más ricas o las que más nos gustan no son las más bonitas. De siempre una de mis tartas preferidas —y de mi hermano Miguel también— ha sido la tarta de galletas, chocolate y nata, así que en casa la hemos hecho bastante pero sin reparar mucho en lo bonita que fuera.

Tarta globo aerostático de galletas, chocolate y nata

Alguna vez hice esta tarta para el cumple de Carmen y triunfar triunfó porque no quedó nada de nada de tarta. Pero lo que es la decoración, es otra historia. Intentaba decorarla con Lacasitos, pero al estar en contacto con el chocolate húmedo, la cobertura de color que tienen se deshacía y pringaba el resto del chocolate y quedaba bastante desastroso. Otra opción que usé una vez fue pedir un cartelito de chocolate con mensaje en una pastelería y quedaba bastante bien aunque tampoco nada del otro mundo.

Tarta globo para un aventurero viajero

Así que cuando vi la idea de tarta globo del blog En mi nube de azúcar, me pareció que era el formato perfecto para hacer mi tarta preferida. Gema la hizo con bizcocho, otra forma que también podéis valorar según lo que os guste más. Yo la personalicé para hacerla de galletas. Además la idea me gustó mucho para hacer esta tarta a alguien muy aventurero, muy viajero o ambas cosas.

Ingredientes para una tarta de globo aerostático de galletas, chocolate y nata

• Galletas cuadradas que no sean muy blanditas ni muy duras.
• Chocolate a la taza bien espeso. Yo lo hago.
• Nata montada. Yo la compro líquida para montar y la monto, no soporto la nata de spray.
• Leche para remojar las galletas.
• Mikados de chocolate que son los palitos de galleta bañados en chocolate que venden ya preparados.
• También necesitaremos un molde cuadrado y un poco profundo para hacer la tarta.

Elaboración de tarta de globo aerostático de galletas, chocolate y nata

Esta es una tarta de principiantes total porque no necesita ni horno. Yo la hacía con 12 años, con algo de ayuda, eso sí.

1. Hacer chocolate muy espeso y dejar enfriar bien. Si optamos por comprarlo preparado, tenerlo frío.
2. Montar la nata o bien tenerla lista si la hemos comprado ya montada. A mí me gusta montarla porque así podemos manejar el dulzor exacto, pues teniendo en cuenta que la tarta es de chocolate no conviene hacer la nata muy dulce, así sirve para contrastar y que no sea demasiado empalagosa.
3. Poner leche en un plato hondo.
4. Remojar unas cuantas galletas en la leche sin dejarlas demasiado tiempo para que no se ablanden demasiado y colocarlas en la base del recipiente de nuestra tarta.
5. Poner una capa de chocolate encima de la primera capa de galletas y alternar capas de galletas con chocolate y nata hasta que alcance la altura necesaria.
6. Cubrir la última capa de galletas con chocolate.
7. Meter la tarta a enfriar para que coja consistencia.
8. Cuando la tarta ya está bien fría, desmoldarla y empezar con el montaje de la decoración.
9. Poner chocolate por los laterales de la tarta que servirán para que se vayan fijando los mikados de galleta y chocolate.
10. Para asegurar que los mikados se sujetan bien y no se caen, anudarlos alrededor con cinta baker's twine.

Capas de tarta de galletas, chocolate y nata

Materiales para la decoración de una tarta de globo aerostático de galletas, chocolate y nata

• Palillos de brochetas.
• Cinta baker's twine.
• Un globo del color que se desee, a mí me gustó ponerlo azul.

Montaje de la decoración de una tarta de globo aerostático de galletas, chocolate y nata

1. Anudar trozos de cinta baker's twine a los extremos de los palillos de brochetas.
2. Hinchar el globo de un tamaño proporcionado a nuestra tarta. Si queremos poner algún mensaje, como por ejemplo el número de años si es para un cumpleañero, lo podemos escribir en el globo.
3. Pinchar los cuatro palillos de brochetas en las esquinas de la tarta, dispuestos de tal forma que sirvan de sujeción para el globo superpuesto.

Ya tenemos nuestra tarta lista para hincarle el diente ;)
Contadme qué os ha parecido esta tarta aventurera ¿Os animaríais a hacerla?

Cómo hacer una tarta de tercer cumpleaños

Tarta de tercer cumpleaños

Cuando vi en Pinterest esta tarta de un tres de princesa me gustó mucho, pero resulta que yo tengo un principito, así que me gustó más la tarta de un tres de arcoiris. El caso es que me quedé con la idea para hacerlo por el tercer cumpleaños de Bruno, pues esta tarta es para una vez en la vida.

Llegado el momento descarté decorarla con Lacasitos por dos razones: una porque ya tuve la experiencia de una vez que puse lacasitos en una tarta y al estar en contacto con una crema húmeda, la cobertura de color se iba deshaciendo y pringando un poco todo y dos porque aunque a mí me encantan estas pildoritas de chocolate, me parecía un poco pesado el cubrir toda una tarta con ellas. Así que pensé que tendría que buscar otras opciones de decoración.

Una de las cosas que más me gustó de esta tarta es que no se necesita un molde especial para hacerla. En algún centro comercial en la zona de menaje y artículos de repostería ves moldes de formas muy originales y de números también y aunque llaman la atención, siendo prácticos (que yo lo soy y mucho), es algo que vas a usar un par de veces en la vida, por lo que el gasto de dinero no merece la pena, y que vas a tener ocupando espacio en la cocina y las cocinas de hoy en día no son como para tener mil cachivaches.

Ingredientes para hacer una tarta de tercer cumpleaños

• Dos bizcochos redondos caseros e idénticos, puede ser la receta del bizcocho del yogur que es la que hicimos por lo fácil, el bizcocho de mi tarta de zanahoria o el bizcocho de chocolate de Carmen Quintano. En definitiva, el que más nos guste. O bien comprar esos bizcochos que venden en el supermercado ya con el agujero hecho, pero yo soy más partidaria de lo casero, aunque si te pilla el toro siempre puede ser un recurso para salir del paso.
  
  Necesitaremos un molde de bizcochos con agujero dentro si lo tenemos o si no lo tenemos como es mi caso, seguro que sí que tienes un molde redondo y un cortador redondo para cortar la parte del centro o bien con un chuchillo.
• La cobertura que más nos guste, nosotros hicimos la de la tarta de zanahoria que es con queso crema tipo Philadelphia y chocolate blanco y gusta mucho.
• Sprinkles o más conocidos como fideos o bolitas de azúcar.

Elaboración de una tarta de tercer cumpleaños

1. Hacer dos bizcochos redondos idénticos. Comprobado, con un solo bizcocho y sus dos mitades no es suficiente. Si disponemos de un molde ya con hueco en el medio pues mucho más fácil. Los hicimos con antelación, poca la verdad, pero creo que si se hace con bastante tiempo es menos trabajo y mejor. Además en algún sitio vi que era recomendable congelarlos para que luego cuando cortas no se desmigue tanto y eso hicimos.
2. Cortamos los bizcochos. Si no tenemos el molde redondo con hueco en el centro, necesitaremos un corta pastas o cortador de galletas redondo y suficientemente grande. Cortamos los centros de los dos bizcochos y cortamos uno de los bizcochos a la mitad y otro de ellos a tres cuartos. Como en nuestra casa se desayuna siempre bizcocho casero pues no hay problema porque los recortes se aprovechan.

El paso a paso de cómo hacer una tarta de tercer cumpleaños

1. Se colocan los cortes de los bizcochos de tal manera que formen el tres. Yo lo dejé preparado así y cubierto con papel film el día antes del cumple y el mismo día del cumple preparé la crema y lo cubrí.
2. Preparar la cobertura que más nos guste, en nuestro caso, como ya he dicho, hicimos la de la tarta de zanahoria que es con queso crema tipo Philadelphia y chocolate blanco y gusta mucho.
3. Cubrir la tarta con la cobertura y luego la metemos un poco a enfriar para luego perfeccionarlo y dejarlo más liso.
4. En cualquier caso si no se es un superprofesional de la repostería como nos pasa a nosotros, el adornar luego con los fideos de azúcar es perfecto porque disimula todas esas imperfecciones y queda muy vistoso.

Una vez lista, lo único que queda es poner las velas, encenderlas, soplarlas y pedir un deseo y ¡a hincarle el diente! Lo cierto es que una vez hecha esta tarta, he descubierto que creo que hay otros números con los que también se puede hacer sin necesidad de tener moldes especiales.

Y vosotros ¿Creéis que a vuestros hijos les haría ilusión una tarta que fuera del número de años que cumplen? A mí me haría ilusión para mí misma.

Miércoles Mudo: Encendiendo las tres velas del tercer cumpleaños

Encendiendo las tres velas del tercer cumpleaños

“Miércoles Mudo” es un carnaval de blogs o blog hop iniciado por Maybelline de Naturalmente Mamá y participar es muy fácil, solo debes publicar los miércoles una foto (s) sin escribir nada para explicarla (s) (de ahí viene lo mudo). Luego no olvides enlazar en el linky que está debajo y dejar un comentario en cada uno de los blogs que decidas visitar. Para conocer cómo nació el Miércoles mudo y sus reglas, puedes hacer click aquí.

Cómo hacer una tarta de zumos para llevar al cole por el cumpleaños

Tarta de zumos

En el colegio nos han dicho que por el cumple de los niños llevemos el tentempié del recreo pero también nos dijeron que no podía ser nada hecho por nosotros. La explicación es bastante razonable, pues es para evitar cualquier problema por una posible intoxicación. Una pena, porque a nosotros nos gusta llevar cosas hechas por nosotros mismos, nos parece más personal.

Me encontré con el problema de que llevar unos zumos en una bolsa y unas cajas de galletas no sería nada especial para Bruno ni sus compañeros. Estuve pensando en hacer una presentación diferente, hasta que se me ocurrió hacer esta tarta de zumos que no es comestible pero es bebible. La idea es respetar y cumplir la normativa por la seguridad de los niños pero a la vez llevar algo especial que al cumpleañero le haga ilusión y a sus compañeros les guste.

Ingredientes para hacer una tarta de zumos de cumpleaños

• Zumos: yo elegí los Bifrutas de Pascual porque era para niños bastante pequeños y el recipiente de los bricks de zumo de esta marca ofrece la posibilidad de poder beberlos con y sin pajita por si alguno tenía dificultad.
• Cinta de embalar.
• Plancha de cartón.
• Cartulina.
• Washi Tape, gomets, pegatinas y cualquier elemento de decoración en papel.
• Rotuladores.
• Tijeras.

Cómo hacer la tarta de zumos de cumpleaños

1. Lo primero de todo es disponer todos los zumos en tres pisos. Yo puse 18 en el primer piso, nueve en el segundo y tres en el último.
2. A continuación hay que embalar los zumos para que se sujeten. En el piso inferior embalamos los zumos del centro, colocamos los de alrededor y volvemos a embalar.
   
   

   

   Cómo colocar y embalar los zumos para hacer una tarta

   
   
3. Repetimos la operación con el resto de pisos.
4. La plancha de cartón la cortamos del tamaño de una bandeja y la cubrimos y decoramos, bien con Washi Tape, con papel de aluminio o lo que se nos ocurra.
5. Una vez que tenemos los pisos montados hay que pasar a cubrirlos y decorarlos. Yo utilicé cartulina verde porque es la que tenía por casa, pero creo que con cartulina de color blanco, amarillo o beige puede quedar como una auténtica tarta de nata o crema ;) Cortar tres tiras del alto de los zumos y del largo del contorno de cada piso.
6. Escribir con rotuladores el nombre del cumpleañero y los años que cumple en las distintas tiras de los pisos de la tarta. También se pueden imprimir las letras o motivos y pegarlos.
7. Decorar cada una de las tiras con Washi Tape, pegatinas, gomets o lo que tengamos por casa.
8. Grapar las tiras alrededor del piso correspondiente y ya tenemos nuestra tarta de zumos lista para beber.

¿Qué os parece esta tarta bebible? ¿y vosotros qué preparáis para que lleven vuestros hijos al cole el día de su cumpleaños?

El paso a paso de cómo hacer una tarta de zanahoria fácil

Tarta de zanahoria fácil

Hacía tiempo que buscaba y no encontraba una receta de tarta de zanahoria sencilla, tenían alguna peculiaridad o un ingrediente poco habitual. Para una cocinera standard tener que buscar algo que no tiene en su despensa es un handicap para seguir adelante con el plato en cuestión.

Llegó a mi paladar una deliciosa tarta de una cocinera amiga de la familia y estuve persiguiéndola hasta que me dio el secreto. Había cogido una receta de internet y le hizo algunas modificaciones. Yo también introduje algunos cambios y este ha sido el resultado. Espero que os guste.

Ingredientes de tarta de zanahoria fácil para 8 raciones

1. Para el bizcocho:
   
   • 3 huevos grandes.
   • 225 gr. de harina integral (también sirve harina normal, pero creo que esta le da un toque especial).
   • 10 gr. de levadura.
   • 5 gr. de bicarbonato.
   • 5 gr. de sal.
   • 1 cta. de canela en polvo.
   • 3 zanahorias grandes ralladas (pesaban cerca de 100 gr. cada una).
   • 1 vaso poco lleno de aceite de oliva (a mí siempre me gusta usar aceite de oliva para todo).
   • 270 gr. de azúcar moreno (también se puede poner azúcar blanco).
   • 100 gr. de nueces picadas.
2. Para "emborrachar" el bizcocho:
   
   • El zumo de una naranja.
3. Para el frosting:
   
   • 300 gr. de queso crema tipo Philadelphia (lo puse light).
   • 100 gr. de azúcar glass.
   • 150 gr. de chocolate blanco (yo compro un pack de la marca Hacendado que venden en Mercadona y son dos tabletitas de chocolate blanco de 75 gr. cada una).
4. Para la decoración:
   
   • Fondant (pasta de azúcar) en colores naranja y verde para hacer una zanahoria tamaño real.
   • Otra opción podría ser poner medias nueces peladas.

Porción de tarta de zanahoria

Elaboración de tarta de zanahoria fácil

1. Precalentar el horno a 170º
2. En un bol poner la harina, la sal, la canela, la levadura y el bicarbonato, mezclar y dejar reservado.
3. En un recipiente para batir se ponen los huevos, el aceite, el azúcar, la zanahoria rallada, y las nueces y se bate con las varillas eléctricas.
4. Añadir la mezcla seca reservada a cucharadas mientras se sigue batiendo todo.
5. Engrasar un recipiente de horno con aceite de oliva, verter el preparado y hornearlo 60 minutos (dependerá de la potencia de cada horno tenerlo más o menos tiempo).
6. Cuando esté hecho sacar del horno y desmoldar.
7. Batir el queso crema y el azúcar glas.
8. En un tazón poner el chocolate blanco en trozos, derretirlo en el microondas y añadirlo a la mezcla del queso y el azúcar. Batirlo todo junto y ya está hecho el frosting.
9. Cuando esté frío cortar el bizcocho en tres capas. Al tener trocitos de nueces puede ser algo más difícil porque si se pilla alguna nuez puede hacer que se arrastre la miga del bizcocho en el corte y romperlo un poco.
10. Montar la tarta echando zumo de naranja a cada capa antes de poner el frosting (en algunas recetas sólo ponen el frosting como cobertura superior, pero yo creo que el hacerlo a capas hace que resulte una tarta más cohesionada con todos sus componentes).

Decoración de tarta de zanahoria fácil

Hice una zanahoria a tamaño real para poner en el centro de la tarta encima de la cobertura, pero fue algo más bien decorativo y de atrezzo, porque no nos la comimos. Se trabaja el fondant como plastilina y se moldea dándole la forma deseada. En algunas recetas hacen zanahorias de fondant más pequeñas y se disponen por la tarta marcando las raciones individuales. Otra opción para adornar la tarta podría ser poner por encima de la cobertura superior medias nueces peladas.

Una posibilidad de decoración no comestible sería una guirnalda de Washi Tape auténtico para poder escribir encima. No confundir con los celos decorados que son plastificados y no se puede escribir encima. Estos son mates y se pueden cortar sin tijeras, son tipo cinta de carrocero pero en otro formato de tamaño y con decoraciones y otras utilidades muy diferentes. Una así hice para mi tarta de queso y chocolate blanco.

Espero que os animéis a hacerla. ¡Buen provecho!

Cómo hacer una tarta de queso y chocolate blanco

Tarta de queso y chocolate blanco

Este verano una amiga hizo esta tarta y nos gustó tanto que le pedí que me pasara la receta. Yo la hice para celebrar un acontecimiento familiar y tuvo mucho éxito.

Como pienso que siempre que se pueda las cosas buenas de la vida hay que compartirlas, aquí está la receta para todo el que la quiera. Muchas gracias a Patri por habérmela pasado.

Ingredientes de tarta de queso y chocolate blanco para 8 raciones:

1. Para la base:
- 50 gr. de mantequilla.
- 225 gr. de galletas tipo Digestive, si no se tiene de estas también se puede usar otro tipo de galletas.

2. Para el relleno:
- 275 gr. de queso mascarpone.
- 175 gr. de queso crema tipo philadelphia.
- 250 gr. de chocolate blanco (yo compré dos packs de dos tabletitas -75 gr. cada tableta- de chocolate blanco de la marca Hacendado que venden en Mercadona y con eso me sirvió tanto para el relleno como para los trocitos de encima para decorar).
- 2 huevos batidos.
- 2 cucharas soperas de azúcar.
- 225 gr. de moras, fresas o cualquier fruto rojo.

3. Para la cobertura de la tarta ya cocinada:
- 115 gr. de queso mascarpone.
- 75 gr. de queso philadelphia.
- Trocitos de chocolate blanco y moras para decorar.

4. Para decorar:
2 palos de brocheta.
Cuerda.
Washi Tape auténtico para poder escribir encima. No confundir con los celos decorados que son plastificados y no se puede escribir encima. Estos son mates y se pueden cortar sin tijeras, son tipo cinta de carrocero pero en otro formato de tamaño y con decoraciones y otras utilidades muy diferentes.

Elaboración de tarta de queso y chocolate blanco

1. Precalentar el horno a 150ºC.
2. Deshacer las galletas junto con la mantequilla derretida para hacer la base en el molde.
3. Para el relleno batir el queso mascarpone y el queso crema con los huevos y el azúcar.
4. Derretir el chocolate blanco en el microondas y añadirlo a la mezcla junto con las moras.
5. Echar la mezcla sobre la base de galletas y meterlo en el horno durante una hora y cuarto. 
6. Cuando termina la cocción dejar la tarta dentro del horno con la puerta abierta para que se enfríe poco a poco.
7. Al día siguiente ya se puede meter en la nevera. Dejarlo un par de horas para que se enfríe.
8. Para la cobertura final mezclar el queso mascarpone y el queso crema tipo philadelphia y se cubre la tarta con esta mezcla.
9. Con un cuchillo deshacer un poco el chocolate blanco y en el último momento ponerlo junto las moras reservadas para decorar porque pueden dejar líquido.

Decoración de tarta de queso y chocolate blanco con Washi Tape

La decoración o escribir cosas en la propia tarta es algo más difícil ya que se trata de una tarta con crema por encima. Así que la opción de hacer una pequeña guirnalda de banderines me parece una manera perfecta de poner el mensaje que queramos.

Es una manualidad fácil de hacer, sólo hace falta pegar a una cuerdecita tantos trozos de washi doblados y pegados sobre si mismo como letras tengan la/s palabra/s que queramos poner y darles un acabado cortando con las tijeras y sobre estos trozos escribir las letras correspondientes con un bolígrafo de tinta tipo bic, otro tipo de tintas resbalan y emborronan lo escrito.

Si os decidís a hacer esta tarta espero que os quede bonita y os guste y os deseo buen provecho!!!