Casitas de Hualdo, Aceite de Oliva Virgen Extra para niños y bebés

La alimentación sana es algo a lo que prestamos mucha atención en casa. Nos gusta ir a la frutería a hacer la compra con nuestros hijos y les ponemos tentenpiés saludables para el recreo y la merienda. Y es que si nos preocupamos de echar gasolina de la buena a nuestro coche, ¿por qué no vamos a echar el mejor combustible a nuestro cuerpo? ¿y al de nuestros hijos?

Los niños necesitan una gran cantidad de energía y el 40% de la que consumen está en la grasa. La grasa no es mala en sí misma, es el tipo de grasa lo que puede ser bueno o malo. Así que hay que darles grasa buena, como el aceite de oliva, y que sea esa la que su organismo asimile.

Además, el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) tiene vitaminas A (buena para los huesos, la vista y la piel), E (previene trastornos neurológicos), D (funciona como antioxidante) y K (para una buena coagulación de la sangre). También tiene polifenoles que son sustancias antiinflamatorias y antioxidantes y que son agentes anticancerígenos. Así que queda claro que el AOVE es bueno para toda la familia.

¿Cocinar sin aceite de oliva?

El AOVE es el único aceite de oliva que sirve para cocinar sin que se descomponga en sustancias tóxicas, así que olvídate de cocinar con otro tipo de aceite y mucho menos con aceite de girasol. Sobre todo cuando España es el primer productor y exportador de aceite de oliva en el mundo.

Yo utilizo aceite de oliva virgen extra hasta para hacer el bizcocho, por eso me encantó participar en el taller práctico sobre AOVE y el showcooking de The Good Food Company que la almazara Casas de Hualdo preparó para presentar su nuevo pequeño producto, pero no menos importante que el resto de sus aceites de gran calidad. El aceite "Casitas de Hualdo", un aceite de oliva virgen extra pensado y elaborado para los más pequeños. Aprendí un montón de cosas interesantes sobre el aceite de oliva que es importante que sepas para una alimentación sana.

Los aceites de Casas de Hualdo

Casas de Hualdo es una almazara situada a orillas del Tajo en Toledo. Cosecha cada año aceitunas de cuatro variedades (Arbequina, Picual, Cornicabra y Manzanilla), que dan lugar a otros tantos aceites monovarietales. Todos sus aceites tienen la categoría de Virgen Extra, algo que tiene que ser aprobado por un comité de expertos en una cata. Como curiosidad, si eres profana como yo en este sector, te cuento que las catas de aceite son en copas en azules para camuflar el color.

La categoría de AOVE la consiguen los aceites que no tiene defectos ni en nariz ni en boca. Por su parte, el Aceite de Oliva Virgen es el que tiene alguna imperfección y por eso no llega a la calificación de Extra. Cuando vayas a comprar aceite de oliva, conviene que tengas en cuenta estos detalles para saber exactamente qué compras y "que no te den gato por liebre".

Casas de Hualdo tiene un cuidado método de elaboración del aceite que hace que la producción sea más escasa, pero de máxima calidad. La cosecha es a mediados de octubre, casi un mes y medio antes que la mayoría de productores de aceite, pero así se garantiza que las aceitunas conservan todas sus propiedades.

En Casas de Hualdo adelantan la recolección para que no afecten las heladas con las que la aceituna se arruga y pierde aroma. Además, la extracción la hacen en frío y antes de seis horas desde la recolección, lo que quiere decir que no elevan la temperatura por encima de los 27ºC para separar el zumo del hollejo y por lo tanto es un aceite puro y no refinado.

Todos estos datos de si el aceite de oliva es virgen o virgen extra, la fecha de recolección o si la extracción la hacen en frío y demás, sé que te van a parecer detalles muy técnicos, pero verdaderamente es algo que tienes que saber, pues eso es lo que garantiza que sea un producto de calidad y saludable para nuestro organismo o que sea totalmente lo contrario.

Aceite de Oliva Virgen Extra desde la primera cucharada

La familia es el núcleo fundamental para la transmisión de buenos hábitos, incluido el patrón alimentario. Lo que comemos en la infancia determina nuestras costumbres nutricionales de adultos. Todos tenemos en la cabeza nuestros sabores de la infancia, así que mejor que sean recuerdos gustativos saludables.

Ya te he dicho que el aceite de oliva virgen extra es una fuente de grasa esencial durante la infancia, pero además ayuda a regular en tránsito intestinal y previene enfermedades. Así que, desde la más tierna infancia, cuando se empieza con la alimentación complementaria a la lactancia, ya sea en purés o en trocitos, el aceite de oliva virgen extra es un ingrediente buenísimo para acompañarla. ¿Y por qué un aceite especial para niños y bebés? ¿Acaso no pueden comer el aceite de oliva que tomamos los adultos?

Los aceites de mayor calidad se caracterizan por tener más picor y amargor, es por eso que en Casas de Hualdo se ha trabajado para contener esos sabores y así facilitar el consumo de AVOE con todas sus propiedades para los más pequeños. La almazara ha seleccionado lo mejor de sus cuatro variedades de aceitunas (Arbequina, Picual, Cornicabra y Manzanilla) para elaborar Casitas de Hualdo en el que predomina la variedad de Arbequina.

Aceite de Oliva en un envase de cuento

Además, en Casas de Hualdo también han querido hacer un envase pensando especialmente para los niños. El diseño de la botella de Casitas de Hualdo es precioso y además en vidrio, que es el mejor envase para los alimentos.

Su tamaño de 250ml me parece que hace también que sea muy manejable y de fácil transporte para llevarte cuando vayas de viaje y quieras seguir teniendo los mejores ingredientes para preparar la comida de tus hijos.

Casitas de Hualdo se vende en su tienda online en un pack de 12 botellas por 59,90€, a 5€ cada botella.

Y tú ¿les das aceite de oliva virgen extra a tus hijos? ¿en qué comidas les gusta más?

Cómo mezclar los purés con alimentos sólidos

Crema de verduras con huevo escalfado y virutas de jamón

Hace unas semanas estuve en un evento que Nestlé organizó con Samantha Vallejo-Nágera para presentar su nueva línea Naturnes.

Nos hizo varias recetas con los propios productos de Naturnes que puedes consultar en el blog Mimos para mamá de mi colega Blanca. Todas riquísimas y a la vez muy fáciles, así que las puedes hacer tú en casa.

Comida sin triturar para los bebés

Samantha mezcló los productos Naturnes con comida entera y me encantó la idea de los purés con alimentos un poco más sólidos como por ejemplo el huevo escalfado.

Quizás hayas oido hablar del Baby Led Weaning (BLW) que consiste en no dar todo triturado a los bebés y dejarles experimentar por sí mismos con la comida. Si bien es un método que tiene una base bastante razonable, yo no lo usé con mis hijos, entre otras cosas porque ni lo conocía.

Si tuviera otro hijo no sé si sería capaz de poner en práctica el BLW pues creo que entraña sus dificultades, pero sí que es verdad que huiría de darle todo tan excesivamente triturado. Tanto, que las texturas normales de los alimentos llegan a darles arcadas cuando se encuentran con comida en un nivel de triturado menor. Pero sí que es cierto que intentaría compaginar ambas cosas para facilitar el acercamiento temprano a la comida solida que tiene grandes beneficios como la estimulación de la autonomía o de los músculos de la boca y favorecer entre otras cosas el habla.

Yo creo que se trata de ir poco a poco y añadir a los purés de verduras trocitos de huevo duro, escalfado o en tortilla por ejemplo. En carne trocitos de albondigas o hamburguesa incluso pechuga de pollo en trocitos muy pequeños o pavo. En pescado trocitos de merluza al vapor por ejemplo, también con algunas de las verduras del puré cocidas pero sin triturar y así poquito a poco ir metiendo cada vez más alimentos sólidos hasta llegar a la comida totalmente sólida.

De esta forma conseguiremos una transición a la comida sólida gradual, porque la verdad es que creo que sin darnos cuenta hacemos el cambio de una forma muy radical. Entre otras cosas porque en ocasiones alargamos demasiado la etapa de los purés cuando en realidad los niños ya están preparados desde antes para tomar alimentos enteros. Así que lo de mezclar los purés con alimentos sólidos me parece un buen ejemplo de "Trucos de Madre" para que los niños aprendan antes a comer de todo.

Dejo el vídeo del encuentro de Nestlé Naturnes dónde me podrás ver cocinando mano a mano con Samantha ;P

Comida para bebés comprada o cocinada en casa

Creo que el tema de la comida tan triturada para los bebés es algo con un componente un tanto cultural. Estuve hablando de este tema con Xabier Planell, Responsable de Marketing Nestlé Naturnes, que me contó que aunque si bien el público de sus productos es muy rotatorio, debido a que las madres compramos estos tarritos durante un tiempo limitado, hay costumbres que se "heredan" de unas madres a otras. Es decir que si tu madre quería los purés trituradísimos es posible que en un principio tú quieras lo mismo.

Y es que hay países en el norte de Europa en los que los purés comprados con trocitos sin triturar es lo común, mientras que en España es una excepción y es un producto cuyo consumo no está tan generalizado pero que estoy segura que poco a poco se irá extendiendo más. Ni que decir tiene que yo, de todas todas, prefiero siempre un buen puré hecho en casa, eso para mí es indiscutible. Lo que no significa que esté en contra de que existan los tarritos que puedes comprar en el supermercado. Y no es que no esté en contra, sino que estoy totalmente a favor.

Es estupendo poder echar mano del armario o de la estantería del supermercado ante cualquier imprevisto y tener comida lista para darle a tu hijo o que te vayas de vacaciones una semana a un hotel y que puedas tener solucionado el tema de la alimentación de tu bebé tan fácilmente. Además tan malo es que el niño sólo sea capaz de comer la comida comprada como que sólo quiera el puré de mamá. Hay que intentar que los niños coman de todo. Si además tenemos la opción de comprar purés con ingredientes naturales como los de Nestlé Naturnes pues mejor que mejor. Doy fe de que la textura de estos purés es como la casera de casa. Para nada son esos bloques de mazacote que sacaba del tarrito cuando les daba a mis hijos un puré comprado.

Ventajas de los tarritos Naturnes

Otra de las ventajas que he visto en los productos Naturnes es el envase. Por supuesto de cristal que además de que conserva mejor las propiedades de los alimentos y que no transfiere ningún tipo de sustancia, luego se puede reciclar como bonito menaje para otras ocasiones. Pero es que además es un tarro de cristal más bajito y con boca ancha, lo que favorece que el calentarlo sea de forma homogénea por todo y por lo tanto más fácil. Además lo podrás remover hasta el fondo sin que te tengas que pringar los dedos. El envase me ha parecido de lo más práctico y cómodo.

Conclusión: los purés Naturnes de Nestlé son totalmente recomendables tanto por sus ingredientes naturales como por su envase de lo más práctico. Además son los preferidos de Marina, una peque que ya va a cumplir un añito y parece que fue ayer cuando a su mami le regalamos esta cesta de embutidos ibéricos.

Aquí te dejo una foto de familia, las blogueras (lo siento pero somos mayoría féminas) con Samantha en el encuentro, que me gusta mucho por lo divertido del atrezo que doy fe de que era de verdad y no de cartón-piedra ;)

Foto de familia del encuentro Nestlé Naturnes

Y tú ¿has mezclado los purés de tu hijo con trocitos de comida sólida? ¿Cuál es tu mezcla favorita o la de tu hijo?