Miércoles Mudo: Día de la Paz

Trabajo de Carmen para el Día de la Paz

Ensalada agridulce de pimientos asados, atún y naranja

Ensalada agridulce de pimientos asados, atún y naranja

Quiero compartir una de nuestras recetas facilonas de cenas de pareja. Y digo de pareja, porque aunque soy de la opinión de que hay que educar el paladar del niño para que coma de todo
(mis hijos comen pulpo, dorada al horno, solomillo, etc) y no reducirles a croquetas y patatas fritas, creo que esta ensalada puede ser una excepción. Al menos yo no he probado a dársela nunca y lo mismo si lo hiciera me llevaría una sorpresa. Si lo hago en algún momento ya actualizaré y si lo hacéis vosotros no dudéis en contar la experiencia.

El caso es que nosotros solemos estar con los niños en sus cenas atendiéndoles y asistiéndoles en lo que necesiten y preparando y organizando todo para el día siguiente, aplicando los 7 trucos para estar listos a tiempo para ir al cole. Y cuando ya están en sus camas y todo está en orden, nos tomamos el momento de la cena para estar los dos juntos y relajados y poder hablar de nuestras cosas. Las cenas que hacemos suelen ser ligeras, una ensalada como la de esta receta y alguna otra cosita que compartiré más adelante, un poquito de embutido, tal vez una conserva como mejillones en escabeche y algo de fruta o postre.

Ingredientes de ensalada agridulce:

- Pimientos asados.
- Conserva de atún.
- Naranjas.
- Aceite de oliva.

Las cantidades según lo grande que se quiera hacer la ensalada.

En esta receta no voy a poner modo de elaboración de la ensalada porque tampoco tengo mucho que explicar, creo que los ingredientes y la foto hablan por sí solos. Pero lo que sí he de confesar es que nuestros ingredientes son un poco particulares, en cuanto a que los pimientos y el atún que ponemos son de las conservas que hace mi madre y por lo tanto son únicos. Aún así, estoy segura de que podéis encontrar unas buenas latas para que os quede muy rica también.

¡¡Buen provecho!! y ¡¡felices cenas de pareja!!

La Fundación Melior, motor de cambio social para un mundo mejor

Logotipo de la Fundación Melior

He empezado a colaborar con la Fundación Melior y la quiero presentar. Se trata de una organización sin ánimo de lucro apartidista y aconfesional cuyo objetivo es conseguir un mundo mejor a través del cambio de pensamiento social.

El Origen de la Fundación Melior
Su fundador Luis Casals, ha tenido experiencias de colaboración con otras fundaciones y ONG, cuya labor es encomiable, pero se dio cuenta de que muchas veces estas organizaciones trabajan para resolver y paliar consecuencias aisladas, mientras que el origen de los problemas sigue ahí generando situaciones similares constantemente. Por esa razón fundó Melior, para cambiar el pensamiento social y por lo tanto el origen de muchos problemas.

Todos podemos ser motor de cambio
La labor de Melior comienza con la sensibilización social a través de su web melior.is y sus redes sociales para crear una comunidad convencida de ser motor de cambio. Sé que la gente que me rodea en la vida digital son personas más que susceptibles de marcar la diferencia, especialmente toda la blogosfera maternal, pues los que tenemos hijos nos preocupamos por dejarles una buena herencia. Así que animo a todos a participar, involucrarse y colaborar, aunque sólo sea de forma virtual ¡Uníos a Melior!

Cómo nos ayuda Melior a cambiar
Para Melior son importantes los niños, futuro de nuestra sociedad, pero sin olvidarse del legado y experiencia de nuestros mayores. Por eso ha desarrollado una unidad lúdico-didáctica sobre la solidaridad que imparte en colegios el grupo de cuentacuentos "Los mayores también cuentan". Pero no sólo los niños pueden aprender, y la Fundación ha creado la Escuela Melior donde ofrece una enseñanza social y emocional que nos da las herramientas para poder actuar. Por destacar uno de sus cursos, me parece especialmente interesante el de Comunicación con Asertividad para Padres y Educadores, que hace mucha falta.

El equipo de la Fundación Melior

Para que podáis poner caras al equipo de Melior, os lo presento en la siguiente foto.

El Equipo de la Fundación Melior

Personas todas muy valiosas que quieren trabajar por cambiar las cosas y con las que me enorgullece colaborar. Para conocer mejor a cada uno de ellos, podéis ir al apartado de quiénes somos de la web de la fundación melior.is y allí se encuentra una presentación de cada uno.

Periódicamente iré compartiendo, bien en el blog o sus redes sociales, noticias sobre Melior que os puedan interesar y con las que podáis colaborar.

Miércoles Mudo: El ordenador de papá tuneado por Bruno

El ordenador de papá tuneado por Bruno

El paso a paso de cómo hacer una tarta de zanahoria fácil

Tarta de zanahoria fácil

Hacía tiempo que buscaba y no encontraba una receta de tarta de zanahoria sencilla, tenían alguna peculiaridad o un ingrediente poco habitual. Para una cocinera standard tener que buscar algo que no tiene en su despensa es un handicap para seguir adelante con el plato en cuestión.

Llegó a mi paladar una deliciosa tarta de una cocinera amiga de la familia y estuve persiguiéndola hasta que me dio el secreto. Había cogido una receta de internet y le hizo algunas modificaciones. Yo también introduje algunos cambios y este ha sido el resultado. Espero que os guste.

Ingredientes de tarta de zanahoria fácil para 8 raciones

1. Para el bizcocho:
   
   • 3 huevos grandes.
   • 225 gr. de harina integral (también sirve harina normal, pero creo que esta le da un toque especial).
   • 10 gr. de levadura.
   • 5 gr. de bicarbonato.
   • 5 gr. de sal.
   • 1 cta. de canela en polvo.
   • 3 zanahorias grandes ralladas (pesaban cerca de 100 gr. cada una).
   • 1 vaso poco lleno de aceite de oliva (a mí siempre me gusta usar aceite de oliva para todo).
   • 270 gr. de azúcar moreno (también se puede poner azúcar blanco).
   • 100 gr. de nueces picadas.
2. Para "emborrachar" el bizcocho:
   
   • El zumo de una naranja.
3. Para el frosting:
   
   • 300 gr. de queso crema tipo Philadelphia (lo puse light).
   • 100 gr. de azúcar glass.
   • 150 gr. de chocolate blanco (yo compro un pack de la marca Hacendado que venden en Mercadona y son dos tabletitas de chocolate blanco de 75 gr. cada una).
4. Para la decoración:
   
   • Fondant (pasta de azúcar) en colores naranja y verde para hacer una zanahoria tamaño real.
   • Otra opción podría ser poner medias nueces peladas.

Porción de tarta de zanahoria

Elaboración de tarta de zanahoria fácil

1. Precalentar el horno a 170º
2. En un bol poner la harina, la sal, la canela, la levadura y el bicarbonato, mezclar y dejar reservado.
3. En un recipiente para batir se ponen los huevos, el aceite, el azúcar, la zanahoria rallada, y las nueces y se bate con las varillas eléctricas.
4. Añadir la mezcla seca reservada a cucharadas mientras se sigue batiendo todo.
5. Engrasar un recipiente de horno con aceite de oliva, verter el preparado y hornearlo 60 minutos (dependerá de la potencia de cada horno tenerlo más o menos tiempo).
6. Cuando esté hecho sacar del horno y desmoldar.
7. Batir el queso crema y el azúcar glas.
8. En un tazón poner el chocolate blanco en trozos, derretirlo en el microondas y añadirlo a la mezcla del queso y el azúcar. Batirlo todo junto y ya está hecho el frosting.
9. Cuando esté frío cortar el bizcocho en tres capas. Al tener trocitos de nueces puede ser algo más difícil porque si se pilla alguna nuez puede hacer que se arrastre la miga del bizcocho en el corte y romperlo un poco.
10. Montar la tarta echando zumo de naranja a cada capa antes de poner el frosting (en algunas recetas sólo ponen el frosting como cobertura superior, pero yo creo que el hacerlo a capas hace que resulte una tarta más cohesionada con todos sus componentes).

Decoración de tarta de zanahoria fácil

Hice una zanahoria a tamaño real para poner en el centro de la tarta encima de la cobertura, pero fue algo más bien decorativo y de atrezzo, porque no nos la comimos. Se trabaja el fondant como plastilina y se moldea dándole la forma deseada. En algunas recetas hacen zanahorias de fondant más pequeñas y se disponen por la tarta marcando las raciones individuales. Otra opción para adornar la tarta podría ser poner por encima de la cobertura superior medias nueces peladas.

Una posibilidad de decoración no comestible sería una guirnalda de Washi Tape auténtico para poder escribir encima. No confundir con los celos decorados que son plastificados y no se puede escribir encima. Estos son mates y se pueden cortar sin tijeras, son tipo cinta de carrocero pero en otro formato de tamaño y con decoraciones y otras utilidades muy diferentes. Una así hice para mi tarta de queso y chocolate blanco.

Espero que os animéis a hacerla. ¡Buen provecho!

Miércoles Mudo: Notas recordatorias de hijas para madres

Notas recordatorias de hijas para madres

7 trucos para estar listos a tiempo para ir al cole

Estos siete trucos hay que hacerlos la tarde/noche del día anterior y mejor si además es con los niños para que se vayan responsabilizando de sus cosas.

1. Comprobar que todas las tareas escolares y deberes están hechos y preparados con todo lo necesario en la mochila del colegio.
2. Preparar las bolsas/mochilas que tengan que llevar, bien sea sólo la mochila escolar o también de alguna actividad como natación, patinaje o fútbol en el caso de un niño que ya va al colegio, o la de la guardería con los pañales, ropa de cambio y demás enseres que tenga que llevar a diario si es un niño que aún es pequeño. Dejarlas preparadas en la entrada de casa junto con la ropa de abrigo, para que a la hora de salir no se olvide nada.
3. Consultar el tiempo que hará al día siguiente para saber si lloverá, lo que puede llevar más tiempo en el trayecto al colegio, y tener preparada ya la ropa de abrigo adecuada o bien otros complementos como paraguas o botas de agua.
4. Ducharse la noche anterior y preparar la ropa que se pondrá al día siguiente, (accesorios del pelo y demás incluidos) ya sea uniforme si es lo que está establecido en el colegio o bien ropa de calle si no hay ninguna normativa al respecto y ponerlo de la manera más sencilla preparado en la silla de su habitación para que pueda hacerlo por sí mismo. Así al día siguiente por la mañana será todo más rápido y sabrán qué ponerse, además de que no habrá discusiones por lo que se pone si ya está predeterminado de antemano. Si por el contrario es un niño que aún no se puede vestir por sí mismo, también iremos más rápido si no hay que pensar y directamente poner la ropa preparada.
5. Dejar listo, aunque sea en la nevera, el tentempié del recreo o la merienda para después de la actividad escolar.
6. Poner el desayuno, al menos la taza, el plato, la cuchara, el colacao o los cereales. Si es un niño que tiende a mancharse la ropa cuando come, lo mejor será que desayune en pijama y que luego se vista y asee, para no tener contratiempos de última hora como que se manche con el desayuno y haya que cambiar la ropa.
7. No olvidar aplicar los mismos trucos para una misma, pues será estresante si al final tenemos todo lo de los niños listo y sin embargo estamos dando vueltas por la casa organizando nuestro propio vestuario o bolso en el último momento.

Poner estos trucos en práctica me lleva entre 20 y 30 minutos del día anterior, dependiendo de si hay deberes o no y de lo cansada y ágil que sea con estas tareas, pero al menos me asegura minimizar la posibilidad de imprevistos.

Si aplicando todos estos consejos, a los niños les sobra tiempo, como ocurre en mi casa, se les puede añadir alguna tarea a la rutina diaria e ir pensando en que colaboren y se responsabilicen por ejemplo de hacerse la cama. Los edredones y fundas nórdicas son muy prácticos y es más fácil y rápido para los niños. Con estas prácticas ganan en autonomía y ayudan a que todos podamos ser más rápidos.

Para terminar, un truco de otra mami para no ir a contra-reloj que a ella le funciona muy bien.

El Campo Grande de Valladolid visto con los ojos de mi hija

Durante estas vacaciones de Navidad, mis hijos han pasado unos días solos en la casa de sus yayos en Valladolid. Han aprovechado para hacer cosas juntos, entre otras ir a pasear por el Campo Grande, el parque más emblemático y céntrico de la ciudad. El yayo Juan le ha contado a Carmen todo sobre los árboles de este parque y Bruno ha dado de comer a los patos. El último día de nuestras vacaciones dimos un paseíto por allí para despedirnos hasta nuestra próxima visita.

No sin mis hijos en el Campo Grande de Valladolid

Además de disfrutar recorriéndolo, Carmen ha escrito un pequeño relato en el que lo describe con todo detalle, tanto que podría estar incluido en la mejor guía turística de la ciudad. Por el momento dejaremos este escrito para el blog y para su diario personal. Lo hemos editado corrigiendo alguna faltilla, pero todo está escrito por ella con su propio vocabulario, no hay ni una palabra mía.

"En Valladolid hay un jardín grandísimo que se llama Campo Grande. Cuando se pasa por allí, se respira un aire muy limpio porque los árboles lo purifican. Este parque tiene un estanque que en el verano un barquero pasea a los niños que suben a su barca. Hay muchos peces nadando y patos chapoteando. Cuando la barca va a pasar por donde están los patos, estos se apartan con mucho alboroto.

Dando de comer pan a los patos del Campo Grande de Valladolid

Todo el Campo Grande está lleno de árboles como plataneros, pinos, castaños, aligustres y muchos matorrales. También hay zonas ajardinadas que están muy bien cuidadas por los jardineros que trabajan allí. En primavera, los jardines se llenan de flores de colores como margaritas o rosas y muchas más. En verano se pasea muy a gusto por los senderos y plazoletas del parque ya que los árboles dan mucha sombra y frescura. 

Además, es un sitio especial para reunión de aves. Allí se pueden ver periquitos, gorriones, cotorras, palomas y gallinas que están en un recinto todo acristalado y cerrado. Los señores que los cuidan prefieren tenerlos así para que no se escapen y poder coger sus huevos. También es muy divertido ver la cantidad de pavos reales que hay. En verano es una preciosidad cuando los machos abren sus colas en abanico, las hembras no tienen cola larga.

Dando de comer pan a los pavos del Campo Grande de Valladolid

Lo que más les gusta a los niños que visitan el Campo Grande son las ardillas que saltan por los árboles y bajan a comer en las manos de los niños que les llevan nueces, que es la comida que más les gusta."

Para nosotros este parque tiene algo de entrañable, pues nos casamos en una iglesia que está allí al lado y algunos momentos del día de nuestra boda fueron paseando por el Campo Grande y haciéndonos fotos.

El día de nuestra boda con el Campo Grande al fondo y rodeados de la gente que nos quiere

Espero que os haya gustado y que os anime a dar un paseo si vaís de visita.

Miércoles Mudo: Proyecto de Animales Mamíferos con Washi Tape

Proyecto de Animales Mamíferos con Washi Tape

Carta de sus Majestades los Reyes Magos de Oriente

Me consta que algunos niños ya reciben cartas de los Reyes Magos, pero para los que aún no han recibido este tipo de correo postal real, puede ser una bonita experiencia. Creo que es una buena idea que los niños tengan respuesta de los Reyes Magos, que haya feedback y doble comunicación, que no sea un envío sin respuesta, a ellos les hace mucha ilusión y conservan estas misivas como un tesoro y una especie de cápsula del tiempo.

Un ejemplo es la carta que Carmen recibió las navidades de 2010, hacia dos meses que había nacido su hermano Bruno, tenía cinco años y empezaba a leer, le hizo muchísima ilusión.

Carta de Sus Majestades los Reyes Magos de Oriente

Queridísima Carmen,

Hemos recibido tu carta y nos gustaron mucho las letras estampadas, el árbol y la vela de Navidad y toda la decoración de estrellas, lunas y corazones que nos hiciste.

Este año te has portado bastante bien, aunque sí que es verdad que, como tú nos decías en tu carta, a veces te enfadas un poco. Pero ya te vas haciendo más mayor y cada vez te portas mejor. Además ya lees muy bien y por eso te escribimos esta carta.

Para este año, te pedimos que sigas portándote tan bien o aún mejor, que obedezcas y ayudes mucho a tus padres y que cuides de tu hermano Bruno. Una cosita más, haz caso a tu abuelo Juan y no te pongas de pie ni saltes en su sofá.

Como sí que has sido una niña buena, te dejamos todas las cosas que pedías, esperamos que te gusten y que la disfrutes mucho. Además también les hemos dejado cosas a tu hermanito Bruno y a tus papás como nos pedías.

Hasta el próximo año y pórtate muy bien como tú sabes.

Con todo nuestro cariño,
Sus Majestades los Reyes Magos de Oriente,
Melchor, Gaspar y Baltasar

Espero que este año también dejen algo escrito, que seguro que a Carmen le hará mucha ilusión leer y además le encanta eso de que sepan cosas de ella con tanta certeza. A ver si en vuestras casas también dejan algunas líneas.